Traditionell und schmackhaft

1

Wenn an diesem Donnerstag ab etwa 11.30 Uhr im Saal im Pfarrhaus von Hohengehren beim traditionellen Maultaschenessen zu Tisch gebeten wird, haben einige Ehrenamtliche aus der evangelischen Kirchengemeinde bereits eine Menge Arbeit hinter sich. Schon am Vortag in der Früh kamen Dorothea Unrath, Ruth Koch, Brigitte Zimmermann und Michael Hirschmann vom Ruheständlertreff der Kirchengemeinde, eifrig unterstützt von Unraths Enkel Noah, in der Küche des Pfarrhauses zur Vorbereitung zusammen.

Unsere Empfehlung für Sie

Der Gründonnerstagsklassiker in zwei Varianten Pikante Maultaschen

Fleisch im Teigmantel zu versteckten, ist für die wenig asketischen Schwaben wahrlich nichts Neues vor Ostern. Um einen anderen Ton in der Maultaschen-Berichterstattung anzuschlagen, ist EZ-Redakteurin Greta Gramberg deshalb in diesem Jahr ein doppeltes Experiment eingegangen: Für die Leser hat sie sich nicht nur an eine bislang unerprobte vegetarische Variante gewagt, sondern auch in die Küche ihrer Mutter. Ein riskantes Spiel zwischen zwei Eigenbrötlerinnen am Herd.

Neun Kilo Nudelteig wurden auf langen Tafeln ausgerollt, mit der Füllung satt bestrichen, gefaltet und dann in respektable Stücke geteilt. Sechs Kilo Spinat, je sechs Kilo Hackfleisch und Brät, 30 Eier, drei Kilo Zwiebeln und etliche Brötchen waren für die rund 300 Maultaschen verarbeitet worden, die nun mit Kartoffelsalat angeboten werden.

Wie Brigitte Zimmermann erzählt, organisieren die Ruheständler das Maultaschenessen seit 1997. „Der Gedanke dabei war, den Senioren bei uns anzubieten, gemeinsam zu kochen und miteinander zu essen. Und Maultaschen haben eben vor Ostern Tradition, an Gründonnerstag in der Brühe und an Karfreitag geröstet – wenn vom Tag vorher etwas übrig ist“, sagt Zimmermann. Wie gewohnt wird das Essen auch dieses Mal nicht verkauft, die Ehrenamtlichen freuen sich jedoch über eine Spende „und über viele Gäste, die zum Essen zusammenkommen“.